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当下,社会大环境讲效益、求创新、高竞争。处于这个社会中,就要接受和适应它的社会法则和自然法则,优胜略汰,适者生存。因此一些传统行业面临着新兴行业强有力的挤压与竞争。然而餐饮行业却永远不会被取而代之,也永远不会面临着某一天突然消失的危险。“民以食为天”,不存在什么“吃与不吃”的问题,只要你存在,“吃”就必须进行。由于这种背景,作为传统行业的厨师,在当今社会,出现了严重的供不应求的局面。

所谓“男怕入错行,女怕嫁错郎”。选择什么行业很重要,这决定了你以后的发展方向和道路,虽然“条条大路通罗马”,但是路有荆棘有平坦。该如何选择呢?首先就要考虑这个行业的发展情景如何,发展空间怎么样,待遇好不好等问题。而面临巨大市场缺口的拉面师,发展情景不可谓不好,待遇就更不用提。

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