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比如我们烹饪专业就可以开展校企合作的交流活动,构建“校企合一”的专业文化氛围。

(1)设计策划富有烹饪专业特色的活动项目新生举行“授帽仪式”、烹饪论坛、烹饪社团、中策烹饪报、厨艺观摩、名家讲坛、厨房参观、“李锦记”烹饪比赛、“雀巢美极”烹饪运动会、美食节以及富有特色的家长汇报会、作品展示会、毕业生供需洽谈见面会。让学生完全融入一个充满专业氛围的环境中,体现“专业技能教学促进德育教学”的模式。

(2)专业奖学金制度中再拓展充分利用“现代奖学金”、“李锦记奖学金”、“雀巢奖学金”和“家乐助学金”为抓手,鼓励先进,并大力宣传,激发学生对专业的兴趣和对学校的热爱。

(3)“校企合一”值周制度突出职业意识教育、服务意识、劳动意识、卫生意识教育;体现“厨房式”的合作性教育;守时教育、法纪教育。要制定适合烹饪专业学生德育序列方案,有计划对学生实施各种教育课程。可以充分发挥“值周服务周”这个重要载体,有计划分期分批参加学校的行政服务管理、学生服务管理、校园保洁管理、师生餐厅的服务管理,通过“服务周”,学生“到校如上班,上课如上岗”,培养学生劳动观点,礼貌意识和尊重劳动成果的良好习惯。

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